明太キムパプ

きゅうりは両端を切り落とし、半分に切ってスプーンの背で種を取り除きます。3等分に切って薄くスライスし、キッチンペーパーにのせて水気を取ってください。

卵4個に味塩少々を入れてよく溶きます。弱火で柔らかく、ざるで一度こして、しっとりと厚めの卵焼きを作ります。

フライパンにバター1片を溶かし、明太を入れて弱火で表面だけ軽くこんがり焼き、適当な大きさに切って準備します。

マヨネーズ大さじ3にわさび小さじ1とアルロース小さじ1/2を入れてよく混ぜ、わさびマヨソースを作ります。

ご飯2杯に味塩ひとつまみ、ごま油大さじ1、いりごまたっぷりひとつまみを入れてよく混ぜ、下味をつけます。

海苔の上にご飯を薄く広げ、卵焼き、明太、きゅうりをのせてしっかり巻きます。ごま油を薄く塗り、切って完成です。