ソーセージチャーハン

ウインナーを熱湯で湯通しした後、食べやすいように細く切って準備します。こうするとウインナーが柔らかくなり、こんがり炒めやすくなります。

卵2個を溶いてスクランブルエッグにします。ふんわりとスクランブルして、細かい粒状にしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、長ねぎを入れて炒め、切ったウインナーを加えてこんがり炒めます。ウインナーがきつね色になると油がなじんで美味しくなります。

ご飯1杯を加えてほぐしながら炒めます。米粒が均一に混ざるように中火で1〜2分混ぜます。

スクランブルエッグを加えて一緒に炒めます。卵がご飯にしっかり混ざるように30秒ほど混ぜます。

濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて、調味料がご飯によく絡むように炒めます。ソースがとろりとして米粒にコーティングされるまで、中火で1分間混ぜます。

いりごまと小ねぎを少々加えて仕上げます。火を止めてすぐに器に盛っていただきます。