イ・ヨンジャのカルビキムチチム

カルビ 500gを沸騰したお湯で一度茹でて、不純物を取り除きます。フライパンで油をひかずに軽く焼きます。

フライパンに玉ねぎ1個を敷き、カルビ、熟成キムチ、キムチの汁1おたまと、米のとぎ汁300mlを加えます。

濃口醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2をすべて加え、中火で30分間煮込みます。