クリームうどん

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎ1/2個とベーコン2〜3枚、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて炒めます。玉ねぎが透き通りしんなりするまで中火で1〜2分混ぜながら炒め、うまみと香りを引き出します。こう炒めるとソースが濃厚になります。

その間に、沸騰したお湯でうどんを1分だけ茹で、水気を切ります。麺を茹で過ぎず短時間でゆで、水気をしっかり切るとソースがよく絡みます。

炒めた具材に生クリーム150ml、牛乳100ml、粉唐辛子大さじ1、ツナ醤油大さじ1を加えてよく混ぜます。中火でソースがとろりとするまで2〜3分煮て、クリームがなめらかに混ざるようにします。

ソースがとろりとしたら、うどんを加えて全体をよく絡めます。強火で1分ほど混ぜながらソースを麺に絡め、こしょうを少々ふって仕上げます。ソースがとろりとしたら火を止めて完成です。