ピリ辛甘辛豚肩肉のチェユッポックム

豚肩肉は脂身を取り除き、薄切りにしてください。青唐辛子は斜め切りにし、もやしは根元を切ってきれいに洗い、水気を切ります。

粉唐辛子、コチュジャン、濃口醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）、料理酒をボウルに入れてよく混ぜ、チェユッタレを作ります。

フライパンに油を薄くひき、中火で豚肉を入れて表面が白くなるまで炒めます。

砂糖を先に振りかけ、きつね色になるまでキャラメル化しながら炒め、残りのタレを加えて全体が混ざるように炒めます。

青唐辛子ともやしを加えて2〜3分さらに炒め、シャキシャキした食感を残したら、塩・こしょうで味を調えて火を止めます。