焼き鶏むね肉とさつまいもの野菜サラダ

鶏むね肉とさつまいもを薄切りにし、塩、こしょう、オリーブオイル（5ml）少々で和えます。野菜（レタス、きゅうり、にんじん、ミニ白菜）は食べやすいように千切りにするかちぎって準備してください。

フライパンまたはオーブンを200度に予熱し、鶏むね肉とさつまいもをそれぞれ8〜10分ずつ焼き、こんがりと焼き色をつけます。アーモンドは軽く炒ってカリッとさせます。

ボウルにオリーブオイル（25ml）、レモン汁、はちみつ、マスタード、にんにく（みじん切り）、残りの塩、こしょうをよく混ぜてドレッシングを作ります。

焼いた鶏むね肉、さつまいも、野菜、アーモンドを大きめのボウルに入れ、ドレッシングをかけて全体に和えます。