ダイエットキトキンパ

人参1本を千切りにし、塩3つまみを振って軽く揉み、水分を絞ります。水気を切った人参にホールグレイン大さじ1、アルロース小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を加えてよく和え、ラペを作ります。こうして塩揉みして水分を抜くと味がよく馴染み、あっさりとした味わいが引き立ちます。

キャベツをひとつかみ分千切りにし、卵3個と塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で混ぜたキャベツ卵液を流し入れて薄焼きにし、両面がきつね色になるまで約2分焼きます。薄焼きが薄く均一に焼けると、キンパがきれいに巻けます。

のり2枚を用意し、薄焼きと人参ラペをたっぷりと載せます。のりを巻いてキンパの形に整えたら、仕上げにごま油少々を塗ります。巻くときに具材がはみ出さないようにしっかりと締めると形が固定されます。