マッコンダルコンチュユクドッパプ

豚ロースは一口大の薄切りにし、玉ねぎとにんじんは千切り、長ねぎは斜め切りにしてください。すべての材料をボウルに入れておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）を先に炒めて香りを出します。コチュジャン、砂糖、濃口醤油を混ぜたタレを作って加え、1分間煮て色をつけます。

豚ロースを加え、強火で3分間炒めて肉汁が出て表面がきつね色になるようにします。臭みを飛ばし、香ばしい風味を加えます。

千切りにした玉ねぎ、にんじん、長ねぎを加え、中火で4分間炒めて野菜が少し柔らかくなりつつシャキシャキ感を保つようにします。タレが材料に均一に絡むように混ぜます。

ごま油といりごまを加えて30秒ほどさらに炒めて香ばしさを加え、火を止めます。チュユを熱々のご飯1杯ずつに盛り付けます。