風味豊かでピリ辛なキムチチャーハン 1人分

にんにくは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにしてください。キムチは一口大に切り、水気をしっかり絞ってください。ハムは薄切りにしておきます。

ボウルにコチュジャン大さじ1とごま油小さじ1/2を混ぜて、合わせ調味料を作ります。このタレがキムチの風味をより深く引き立てます。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを1分間炒めて香りを出します。キムチとハムを加え、強火で3分間炒めて水分を飛ばします。

ご飯を加え、合わせ調味料を全体に絡めながら2分間炒めてください。卵を溶きほぐし、フライパンの端に流し入れてスクランブルエッグのように軽く火を通しながら混ぜます。最後に残りのごま油を回しかけて、香ばしさをプラスします。