ポンデギタン（蚕のさなぎスープ）

缶詰の蚕のさなぎ280gを開け、缶の中の水の半分だけを鍋に入れ、残りの水は別に捨てます。水を全部入れるとスープが薄くなるので、半分だけ使って濃厚な味に仕上げてください。

鍋に水道水を半カップ加え、総水分量を調整します。缶の水半分と水道水半カップでスープの濃さを調節してください。

鍋を中火にかけ、火をつけます。水が沸騰し始めるまで加熱してください。

乾燥唐辛子5個を半分に砕いて入れます。少し辛みを出すために砕いて入れると風味がよく出ます。

青唐辛子2個を丸ごと入れます。辛さを出すために多めに入れると本格的な味が引き立ちます。

長ねぎ1本を小口切りにして入れます。スプーンで食べやすいように小さく切ると便利です。

玉ねぎ半分を半分に割って入れます。煮ると自然にほぐれて甘みが加わります。

ダシダ小さじ1とうま味調味料小さじ1をひとつまみずつ入れます。少量でうま味を出し、入れすぎないようにしてください。

粉唐辛子大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れます。調味料を加えてピリ辛のスープを完成させてください。

ツナ醤油大さじ1を入れます。うま味がぐっと引き立つように最後に加えてください。

沸騰し始めたら中火で2分間さらに煮ます。熱いうちに食べるのが栄養と味の最良です。