一生使える魔法の3:1:1オリーブオイルサラダドレッシング4種

ボウルにオリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1を入れます。塩とこしょうをそれぞれ小さじ0.5ずつ加え、泡立て器で油層が分離しないようによく混ぜて、ベーシックドレッシングを完成させます。

バルサミコビネグレットの場合は、ベーシックドレッシングの材料にバルサミコ酢大さじ1を加えて混ぜます。地中海風サラダやチーズ入りサラダに合わせると良いです。

粒マスタードドレッシングは、ベーシックドレッシングの材料に粒マスタード大さじ1を加えて混ぜます。プチプチとした食感が良く、人参やキャベツのラペとよく合います。

オリエンタルドレッシングは、オリーブオイル大さじ3、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、醸造醤油大さじ1を入れます。そこにごま油ひと回しと、すりごま大さじ1を加えて仕上げます。