ソン・シギョンの焼肉丼

長ねぎの白い部分を準備します。生の長ねぎを加えて、強い調味料の味を抑えるために使います。

フライパンに豚肩ロースをのせ、中火で焼き始めます。お肉に火が通るまで待ちます。

焼けてきたお肉に塩とこしょうをごく少量ずつ振ります。塩は本当に少しだけ入れて味を調えます。

チキンストック大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えて混ぜます。ごまがあれば少々加えて香ばしさをプラスします。

ごま油を追加で入れ、へらでよく混ぜ合わせます。お肉がよく焼けて表面が茶色くなり柔らかくなるまで、2〜3分絶えずかき混ぜます。

長ねぎの白い部分を切って加え、一緒に和えて強い調味料の味を中和します。お肉に完全に火が通ったら火を止めます。

熱い白ご飯に焼いた焼肉をたっぷりのせて完成です。すぐに食べて熱々の状態でお楽しみください。