ユンナムノのマーラータン風白菜ラーメン

鍋にサラダ油大さじ5をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてにんにく油をしっかりと作ります。にんにくが焦げないように中火で香りを立てるのが重要です。

にんにくの香りが立ったら、ラーメンの粉末スープとかやくスープをすべて加えて一緒に炒めます。スープを油で炒めると風味がぐっと深まります。

粉唐辛子大さじ1と濃口醤油大さじ1を追加して炒めます。醤油が少し焦げ付いて焼けるような香りがしたら旨味が最大化されます。

水500mlを注ぎ、細かく切った白菜3枚を加えて煮ます。白菜を加えるとスープの味がさっぱりし、まるでマーラータンのような食感になります。

スープが沸騰したらラーメンの麺を入れ、好みの硬さになるまで茹でます。

調理が完了したラーメンを器に盛り、最後に新鮮なにんにく（みじん切り）大さじ1をトッピングして仕上げます。