ダイエットミニ白菜のツナ餃子

ミニ白菜の葉10枚をよく洗い、ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで7分加熱して柔らかくします。こうすることで白菜がしなやかになり、具を包みやすくなります。

ボウルに豆腐150g、油を切ったツナ缶1缶、みじん切りにした青唐辛子2本、塩2つまみを入れ、よく混ぜて餡を作ります。豆腐は潰しながら混ぜると食感が滑らかになります。

電子レンジで加熱したミニ白菜の葉を広げ、適量の餡をのせ、両端を折りたたんで巻きます。具がはみ出ないようにしっかり巻くのがポイントです。

卵2個を溶きほぐし、巻いたミニ白菜ロールを入れて卵液をまんべんなく絡めます。卵液がのり代わりになり、形を保ちます。

熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、卵液をまとったミニ白菜ロールを並べます。中火で両面がきつね色になるまで焼いて仕上げます。

濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、スリラチャソース大さじ1、アルロース大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1を混ぜて特製ソースを作ります。甘辛酸っぱいソースが白菜の甘みとよく合います。