チャパゲティ海鮮チャンポンチャジャンパゲティ

イカちゃんぽんラーメンとチャパゲティを各1個用意し、沸騰したお湯に麺と粉末スープ2個を入れ、麺がほぐれるまでちょうど1分茹でます。麺を引き上げて水気を切り、茹で汁1カップは別に取っておきます。こうして短く茹でると麺が伸びず、コシのある食感が保たれます。

玉ねぎ半個を薄切りにし、長ねぎ1本を半分に切って太めに切って準備します。フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で玉ねぎと長ねぎを炒め、軽く焦げ目がつくまで炒めます。野菜が炒まると甘みと香ばしさが増します。

冷凍エビひとつかみをフライパンに入れ、野菜と一緒に炒めます。エビの殻からパチパチ音がして色が変わるまで、中火で1分ほど炒めます。このタイミングで入れると海鮮の香りがしっかり出ます。

先に茹でておいた麺と茹で汁1カップ、粉末スープ2個をフライパンに入れ、強くかき混ぜながら絡めます。ソースがとろりとして麺に均等に絡むまで1〜2分炒めます。茹で汁がソースをなめらかにします。

調味油とこしょうを少々ふり、最後によく混ぜて火を止めます。香辛料がほんのり広がると、海鮮チャンポンチャジャン風のエビパゲティの完成です。すぐに器に盛って熱いうちにお召し上がりください。