クリスピーライスサーモンきゅうりサラダ

オーブンを200°Cに予熱します。冷ましたジャスミンライス2カップに濃口醤油小さじ2、チリクリスプ大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜます。ベーキングシートに薄く広げて30〜35分、サクサクになるまで焼きます。

サーモン8オンスににんにくパウダー、塩、こしょうを少々ふって下味をつけます。オーブンで13〜14分焼きます。

焼いたサーモンをフォークで細かくほぐします。きゅうり5本は薄切りにし、わけぎ3/4カップ分を小口切りにし、アボカド1個は角切りにします。

ドレッシングの材料（オリーブオイル1/4カップ、ごま油1/4カップ、濃口醤油大さじ3、米酢大さじ3、はちみつ大さじ2、しょうがパウダー小さじ1.5、コーシャーソルト小さじ1/2）をボウルに入れ、泡立て器で滑らかに混ぜます。

大きめのボウルに切ったきゅうり、枝豆1カップ、わけぎ、アボカド、焼いたサーモン、クリスピーライスを入れ、ドレッシングをかけて軽く和えます。すぐにサーブします。