低糖質キャベツトマトキムチチャーハン

キャベツ1/8個、トマト0.5個、キムチを細かく切って準備します。あらかじめ切っておくと、炒める時に素早く進められます。

フライパンにオリーブオイルをひき、トマトを入れて中火で炒め、果汁が出るまで炒めます。トマトの果汁が出ると自然な甘みと水分が加わり、チャーハンの味を引き立てます。

トマトの果汁が出たらキャベツを加えて一緒に炒めます。キャベツがしんなりして柔らかくなるまで、約2〜3分間混ぜながら炒めます。

キャベツがしんなりしたら、濃口醤油大さじ1を加えて味を調えます。醤油を加えて30秒ほどさらに炒め、材料に馴染ませます。

キムチを加えて一緒に炒めます。キムチの酸味がなじむまで、中火で1分ほど混ぜながら炒めます。

玄米ご飯大さじ3を加えてよく混ぜながら炒めます。ご飯粒が均一に炒められ、少しパリッとするまで2分間炒めます。

電子レンジ対応容器に水150mlを2/3ほど入れ、卵1個をそっと割り入れます。ふたをせずに30秒、30秒、20秒と間隔をあけて加熱し、温泉卵を作ります。固めがお好みの場合は、さらに追加で加熱してください。

出来上がった温泉卵をチャーハンの上にのせて仕上げます。熱々のチャーハンにのせると、温泉卵がとろりと絡みます。