血糖値が気になる方の手作り洋食とんかつソース

フライパンにバター100gを入れ、弱火で溶かしたら小麦粉65gを加えます。木べらで焦がさないように混ぜながら、きつね色になるまで炒めてルーを作ります。

ルーができたら、ウスターソース、低糖質ケチャップ、低糖質の甘味醤油、粉末アルロース、オリゴ糖、牛乳、水をすべて加えます。弱火のまま、材料がよく混ざるようにかき混ぜながら煮ます。

ソースがお好みの濃度にとろみがついたら、最後にこしょうを適量ふって仕上げます。できあがったソースは冷ましてから小分けにして、冷蔵または冷凍保存します。