マルネッコチュッポックム（ニンニクとくるみの炒め物）

フライパンにオリーブオイル15mlを入れ、皮をむいたニンニク30個を加えます。中火でニンニクがきつね色になり、香ばしい香りがほのかに立ち上り始めるまで炒めます。ニンニクが焦げないようにヘラで頻繁に混ぜながら、約3～4分ほど様子を見ます。

ニンニクが半ば火が通り、色が薄茶色に変わり柔らかくなり始めたら、くるみ0.5カップを加えて一緒に炒めます。中火でくるみが香ばしい香りを放ち始め、材料がよく混ざるようにヘラで優しく混ぜます。

醸造醤油小さじ1/2とはちみつ大さじ1を加え、材料にタレがまんべんなく絡むように炒めます。中火でニンニクとくるみにタレが染み込み、少しとろりと艶が出始めるまで1～2分ほど混ぜながら炒めます。タレの香りが強くなれば適切です。

最後にひまわりの種大さじ1といりごま小さじ1/2を加え、軽く混ぜ合わせたら完成です。火を弱火にして材料が焦げないように30秒ほどだけ混ぜ、火を止めます。すべての材料が均一に混ざった温かい状態でお召し上がりください。