超コスパ ケチャップライスオムライス

ボウルにご飯1杯分を入れ、コチュジャン大さじ1とケチャップ大さじ2を加えます。スプーンで調味料がご飯粒に均一に絡むようによく混ぜて準備します。

別のボウルに卵2個を溶き、細かく切った長ねぎや冷凍野菜を加えて混ぜます。野菜を加えると彩りが良くなり、食感も良くなります。

中弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、準備した卵液を流し入れます。フライパンを回しながら卵液を広く薄く伸ばします。

卵が半熟になったらモッツァレラチーズとベーコンをのせます。ベーコンはあらかじめ焼いてのせると、より香ばしい風味が楽しめます。

卵の上に先に混ぜたケチャップライスをたっぷりのせます。ヘラを使って卵を半分に折り、ご飯を包み込んで形を整えます。

完成したオムライスをお皿に盛り付けます。上にケチャップをジグザグにかけ、パセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。