ダイエットに良いきゅうりそば

きゅうりを薄切りにし、塩小さじ1/2を加えて10分ほど漬けます。漬けたきゅうりは冷蔵庫で冷やしておきます。

そばを茹でた後、冷水で洗い、氷水に浸してから水気を完全に切ります。

いりごま大さじ2をすり鉢ですり、ボウルに移し、めんつゆ大さじ2、水大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1を混ぜてソースを作ります。

器に準備したそばを盛り、水気を絞ったきゅうりをのせ、作ったソースをかけて完成です。