火加減不要！手羽先と大根の煮物

手羽先500gに切り込みを入れ、血抜きをして味が染み込みやすくします。大根400gは適当な大きさに切っておきます。

炊飯器に切り込みを入れた手羽先と大根を入れ、濃口醤油大さじ5、アルロース大さじ1、料理酒大さじ5、水100ml、ほんだし大さじ1をすべて加えて混ぜます。材料が均一に混ざるようにヘラで一度混ぜます。

炊飯器の蓋を閉め、高圧蒸しモードで25分加熱します。タイマーが鳴ったら火を止め、5分ほど蒸らした後、蓋を開けて確認します。