牛バラ薄切り肉のテンジャンチゲ

青唐辛子、韓国かぼちゃ、長ねぎ、豆腐を食べやすい大きさに切って準備します。

鍋に牛バラ薄切り肉180gとテンジャン大さじ2を入れ、肉に火が通るまでしっかり炒めます。こうして先に炒めることで、焼肉屋特有の深い風味が生まれます。

水500mlを注ぎ、切っておいた野菜をすべて入れます。

料理酒大さじ1、まぐろエキス大さじ1、粉唐辛子大さじ2、豆腐を入れ、ひと煮立ちさせて仕上げます。