胃に優しく満足感のあるホームメイドポタージュ

じゃがいも3個は皮をむき、早く火が通るよう適当な大きさに切ります。電子レンジ用容器に入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱して準備します。

玉ねぎ1個を薄切りにします。鍋にバター1片を入れて溶かし、薄切りにした玉ねぎを加えて中弱火でしっかり炒め、甘みと風味を引き出します。

炒めた玉ねぎに、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて香りを出し、先に加熱しておいたじゃがいもを加えます。玉ねぎの風味がじゃがいもに移るよう、ヘラで混ぜながら軽くもう一度炒めます。

生クリーム100ml、牛乳100ml、水30mlを鍋に注ぎます。ハンドブレンダーを使って、ダマが残らないよう材料をとても滑らかになるまで攪拌します。

ハバティチーズ1枚とチェダーチーズ1枚を加え、約5分ほど混ぜながら煮ます。チーズが完全に溶けてとろみがついたら味見をし、お好みで塩を加えて味を調えます。