辛うまコクうまキムチ豆腐ラーメン

玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、キムチは一口大に切り、青唐辛子は輪切りにして準備してください。

鍋にバターを中火で入れ、完全に溶けたらにんにくの薄切り、玉ねぎ、青唐辛子を加えて1～2分炒め、香りが立つまで炒めてください。バターの香ばしい香りがしてきたらOKです。

切ったキムチを加え、強火で2～3分さらに炒め、キムチが少し透き通り水分が出てくるまで炒めてください。キムチの酸味と辛味がベースに染み込みます。

水500mlを注ぎ、強火で沸かしてください。沸騰し始めたらラーメンスープの半量と麺を入れてください。

豆腐を一口大の角切りにして加え、中火で2分さらに煮て、豆腐にスープをしっかり含ませてください。

卵を溶きほぐし、ゆっくりとかき混ぜながら黄身をほぐし、長ねぎを加えて30秒煮たら火を止めてください。

いりごまをたっぷりふりかけて香ばしさをプラスし、すぐに器に盛ってお召し上がりください。