超簡単ビビン麺

鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させたら、エンジェルヘア麺を500ウォン硬貨大の量入れて中火で3～4分茹でてください。麺が細いので早く茹で上がり、柔らかくなるまで茹でます。このように短時間茹でることで、もちもちした食感を保ちます。

茹でた麺をぬるま湯で洗ってでんぷんを落とし、キッチンペーパーや手でしっかり水気を絞ってください。水気が残っているとソースが薄まるので、しっかり取り除きます。こうするとソースがよく絡みます。

皿に水気を切った麺を盛り、チョジャン大さじ2とトマトソース大さじ2を1:1の割合で入れて混ぜます。ごま油を少々かけ、いりごまをふりかけて仕上げます。酸味が強い場合はトマトソースを追加して調節してください。