マヌルチョン（にんにくの芽）のエビチヂミ

にんにくの芽を細かく刻みます。沸騰したお湯に塩小さじ1/2を入れ、1分間茹でてからザルにあげ、水気を切ります。

解凍したエビは尾を取り、水気を拭き取った後、食感が残るように粗めに刻みます。

ボウルに茹でたにんにくの芽、刻んだエビ、片栗粉大さじ3、塩3～4つまみ、こしょう少々、水大さじ2を入れ、よく混ぜて生地を作ります。

フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で予熱します。生地をスプーン1杯ずつすくってのせ、ご飯をよそうように上面をぎゅっと押さえて丸い形を整えながら、両面をきつね色に焼きます。