ジョン・ホヨンの鶏もも肉照り焼き丼

鶏もも肉に塩とこしょうをふり、下味をつけます。

フライパンに料理酒、醸造醤油、料理酒各大さじ3と砂糖大さじ2を入れ、砂糖が溶けるまで煮て照り焼きソースを作ります。

卵2個に塩ひとつまみを加え、バターとサラダ油をひいたフライパンで柔らかくスクランブルエッグを作ります。

別のフライパンで鶏もも肉を皮目からこんがりと焼き、先に作った照り焼きソースを加えて煮詰めます。

器にご飯を盛り、キャベツをのせ、その上にスクランブルエッグと煮詰めた鶏もも肉をのせます。最後に赤唐辛子をふって仕上げます。