ヤマベーコンクリームパスタ

ベーコン2枚をフライパンに入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにします。焼けたベーコンは一旦取り出します。こうして先に焼いておくと、後でトッピングしたときの食感が保たれます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りにした玉ねぎ半個とみじん切りにんにく大さじ1を入れます。中火で玉ねぎが濃い茶色になるまで炒めます。玉ねぎが炒まると香ばしい味が出て、ソースの風味が良くなります。

炒めたフライパンに水1カップを注ぎます。冷凍スパゲッティ麺をそのまま入れ、麺がほぐれるまで30秒だけ茹でます。冷凍麺を使うと解凍と調理時間を短縮できます。

クリームスープの粉大さじ2とチキンストック小さじ1/3を入れ、水を少しずつ加えながら粉がダマにならないようにしっかり溶かします。ソースがとろみがつくまで混ぜながら煮ます。水を少しずつ加えるとクリームソースが滑らかになります。

箸で麺を形よく整え、焼いておいたベーコンを細かく切ってのせます。こしょうとパセリを少々ふって仕上げます。トッピングでカリカリ感と香りを加え、レストランの味を完成させます。