コリコリ香ばしい豚バラ薄切り肉と玉ねぎの炒め物

玉ねぎは半月形に薄切りにし、にんにくは薄切りに、青唐辛子は斜め切りにしてください。豚バラ薄切り肉は流水でさっと洗い、血抜きをします。

フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、にんにくの薄切りを先に入れて、きつね色の香りが立つまで1分間炒めてください。

豚バラ薄切り肉を加え、強火に変えて色が変わるまで2分間手早く炒めます。玉ねぎと青唐辛子を加えてさらに3分間炒め、玉ねぎが透き通るまで炒めてください。

濃口醤油、粉唐辛子、砂糖を加え、手早く全体に絡めながら1分間炒め、タレが絡むようにします。

火を止め、ごま油といりごまをふりかけて香ばしさを加え、すぐに器に盛り付けてお召し上がりください。