コンナムルチョルミョン

沸騰したお湯に大豆もやしをひとつかみ入れて4分茹でます。すぐに冷水で洗ってシャキシャキした食感を保ちます。こうして茹でると臭みが抜けてさっぱりします。

洗った大豆もやしをそのままにして、同じ鍋にチョルミョン1人分を入れて4分茹でます。冷水でよく洗って水気を切ります。麺がコシが出るまで茹でるのが良いです。

麺を茹でている間に、コチュジャン大さじ1、砂糖と酢各大さじ2、粉唐辛子と醤油とごま油各大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を混ぜてタレを作ります。よく混ぜて均一にします。タレがとろりとしたら完成です。

タレに茹でたチョルミョンと大豆もやしを入れて和えます。ごまをたっぷりかけて仕上げます。よく混ぜて甘辛酸っぱい味がなじむようにします。