簡単牛カルビ焼き黄金レシピ

大きめのボウルに、醸造醤油、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、牛だし小さじ0.5、水少々、梨飲料100mlを入れます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてタレを準備します。

牛肉はキッチンペーパーで押さえて血をしっかり拭き取ります。こうすることで肉特有の臭みを抑えられます。下処理した肉を準備したタレに入れます。

玉ねぎ半分と長ねぎ半分を食べやすい大きさに千切りにしてタレに加えます。肉と野菜にタレが均等に絡むように手で揉み込みます。

タレに漬けた肉を密閉容器に入れ、冷蔵庫で約30分寝かせます。漬け込むことでタレが肉の内部までしっかり染み込み、肉質が柔らかくなります。

熱したフライパンに肉を入れ、中火で炒めます。汁気が少し残る程度まで混ぜながら火を通すと、しっとりとした牛カルビ焼きの完成です。