イ・ヨンボク風ナスのっけご飯

ナスの両端を切り落とし、半分に切ります。蒸し器に入れて蓋をし、7分間蒸すと柔らかくなります。

蒸したナスに切り込みを入れて広げます。オリーブオイルをひいたフライパンで、表裏それぞれ2分ずつ焼いてこんがりとさせます。

フライパンに水大さじ6、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、オリゴ糖大さじ2、ケチャップ大さじ2を入れ、タレが煮詰まるまで加熱します。

ご飯の上に焼いたナスとタレをのせ、小口切りにしたわけぎといりごまを振ったら完成です。