キム・プン風 かわいいコアラ型肉団子ラーメンスープ

焼肉用の牛肉を適当な大きさに切り、ハンドブレンダーに入れて卵を加え、滑らかになるまで挽いてください。天ぷら粉を加えて混ぜ、牛乳に浸したパン粉を加え、オイスターソースを入れて肉だねを完成させます。

肉だねを丸くまとめ、ブラックオリーブで目を作り、ケッパーをのせて鼻を形成します。竹串で固定してコアラの形を完成させ、蒸し器にのせてください。

蒸し器を中火で10分ほど蒸し、肉団子に火を通します。完全に火が通ったら、柔らかく弾力があるか確認してください。

沸騰したお湯でほうれん草とブロッコリーを1分ほど茹で、冷水にさらしてから適当な大きさに切って準備します。韓国かぼちゃも同様の大きさに切っておきます。

フライパンにバターを溶かし、中火で小麦粉を加えて2分ほど炒め、ルーを作ります。ルーが黄金色になったら韓国かぼちゃを加えて軽く炒めてください。

炒めた韓国かぼちゃに、茹でたほうれん草とブロッコリーを加え、牛骨スープ、牛乳、オイスターソースを注ぎ、弱火で5分煮込みます。インスタントラーメンのスープの素を加えて味を調えます。

ミキサーに炒めた野菜を入れて滑らかに攪拌し、フライパンに戻してインスタントラーメンのスープの素と牛骨スープを加えて煮込み、ソースを完成させます。沸騰したお湯でラーメンの麺を3分茹で、水気を切っておきます。

攪拌した野菜ソースに茹でたラーメンの麺を加えて2分さらに煮込み、全体を絡めます。蒸したコアラ型肉団子に穴を開けて口の形を作り、野菜スープとラーメンを注いで盛り付けてください。