イカの塩辛パスタ

鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、パスタを入れて6分間ゆでます。ゆで汁は100mlほど残しておきます。

長ねぎ、にんにく、青唐辛子をみじん切りにし、えごまの葉は千切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、みじん切りにした長ねぎ、にんにく、青唐辛子を入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまでじっくり炒めて香りを出します。

にんにくがきつね色になったら、ゆでたパスタ、残しておいたゆで汁100ml、イカの塩辛を加え、麺が完全に火が通るまで炒めます。

麺が火を通ったら火を止め、えごま油とえごまの粉を加えてよく混ぜ合わせます。

出来上がったパスタをお皿に盛り、千切りにしたえごまの葉とえごまの粉（お好みで追加）をふりかけて仕上げます。