母の秘伝！ピリ辛さつま揚げキンパ

フライパンにオリーブオイル15mlをひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りを出したら、さつま揚げ250gを加え中弱火で柔らかくなるまで炒めてください。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ1、粉唐辛子小さじ3、水45mlを混ぜて合わせ調味料を作ります。炒めているさつま揚げに合わせ調味料を加え、全体に絡むように炒めてください。火を止めた後、ごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。

ご飯2膳にごま油大さじ1と塩小さじ1/2を加え、しゃもじでよく混ぜてご飯に味をつけます。

巻きすの上にのり1枚を敷き、味をつけたご飯を薄く広げます。ご飯の上に炒めたさつま揚げの半量をのせ、キンパをくるくる巻いてください。同様にもう1本巻きます。（ヒント：端を多く作りたい場合は、のりを3等分して短く巻いてみてください。）

出来上がったキンパを食べやすい大きさに切ってください。