ユミルジャントマト

ボウルに濃口醤油大さじ3とはちみつ大さじ1（3:1の割合）を入れて混ぜます。ごま油大さじ3を加えます。

にんにく（みじん切り）小さじ0.5、こしょう小さじ0.5、いりごま小さじ1を加え、いりごまを潰しながら材料がよく混ざるようにかき混ぜてソースを完成させます。

トマト1個は8～12等分に切ります。（お好みで皮をむき、薄く千切りにして氷水にさらすと、よりパリッとします。）

長ねぎの白い部分を半分ほど用意し、芯を取り除いてから薄く千切りにし、氷水にさらして辛みを抜き、シャキシャキ感を引き出します。

トマトをお皿に花の形のようにきれいに盛ります。トマトの上に水気を切った長ねぎの千切りをトッピングとしてたっぷりのせます。作っておいたユミルジャンソースを長ねぎとトマトの上に回しかけて完成です。