ワンパントリュフクリームパスタ

ワンパンに水200mlと牛乳400mlを注ぎ、パスタを入れます。中火で9分間、麺が茹で上がるまで混ぜながら注意深く見守ります。牛乳が吹きこぼれやすいので注意してください。

クリームチーズを大きめのスプーン一杯入れ、トリュフペースト大さじ1と塩少々を加えます。ヘラでよく混ぜて溶かし、ソースが滑らかに混ざるようにします。トリュフの香りがほのかに立ったら味が馴染みます。

ソースがお好みのとろみ具合になるまで、混ぜながら煮詰めます。濃すぎる場合は牛乳や水を少し加えて調整してください。トリュフの風味がしっかりと染み込んで完成です。