超超超簡単キャベツパスタ

キャベツを大きめの千切りにして二握り用意し、にんにく五片を薄切りにします。このように大きめに切るとシャキシャキした食感が残ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、薄切りにしたにんにくとペペロンチーノ四個を入れて弱火で炒め、にんにくの香りを出します。にんにくがきつね色になれば良いです。

長ねぎ一握りを加えてねぎの香りを出しながら炒めます。香りが十分に立ったら次の材料を加えてください。

解凍したえび五尾を加えて軽く炒め、えびが火が通り始めるまでにします。炒めすぎず、プリプリした食感を保ってください。

キャベツ二握りを加えて炒め、しんなりするまで炒めたら、オイスターソース大さじ1とツナ缶の汁大さじ1を加えて味を調えます。キャベツが柔らかくなったら火を止めてください。

普段より2分短く茹でたパスタ50gと茹で汁1.5カップを加えてよく混ぜます。ソースがパスタに均等に絡むまでかき混ぜて完成です。

味を見て塩とこしょう少々で調え、半熟の目玉焼き一個を半分に切って上にのせます。黄身がとろりと流れ出て風味を加えます。