バジルペーストパスタ＆ステーキ

解凍した牛肉をまな板に置き、一人前分の手のひらサイズ程度に半分に切って準備します。

鍋にたっぷりの水を沸かし、塩少々とパスタを入れて8分間茹でます。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、フライパンが温まったら牛肉をのせて中強火で両面こんがりと焼きます。

肉がほぼ焼けたらバター1片を加えて溶かしながら肉に香りをつけ、焼き上がった肉はまな板でしばらくレストします。

肉を焼いたフライパンを軽く拭き取り、にんにく（薄切り）を加えてきつね色になるまで炒め、にんにくの香りを十分に引き出します。

茹で上がったパスタとバジルペースト大さじ3を加え、弱火でソースが麺によく絡むように全体を混ぜ合わせます。

レストしたステーキを食べやすい大きさに切ります。皿にパスタを盛り、その上にステーキをのせ、こしょうとペペロンチーノを振って仕上げます。