鶏むね肉ソーセージと糸こんにゃくの炒め麺

冷凍の鶏むね肉ソーセージ120gを電子レンジ用容器に入れて解凍します。ソーセージが十分に柔らかくなるまで加熱し、調理しやすい状態にします。

糸こんにゃく200gをざるにあげ、冷水でよく洗って水気を切ります。こんにゃく特有の臭みを取るため、熱湯にしばらく浸してから再び水気を切ります。

玉ねぎ0.5個とパプリカ0.5個を食べやすい大きさに細切りにします。解凍した鶏むね肉ソーセージも一口大の輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルを適量ひき、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて中火で炒めます。香りが立ったら、切った玉ねぎとパプリカを加えて一緒に炒めます。

野菜がしんなりしてきたらソーセージを加え、塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。材料が均一に混ざるようにヘラで混ぜながら炒めます。

準備した糸こんにゃく麺をフライパンに加え、水大さじ3～4を足して麺がしっとりするようにします。ここに粉唐辛子大さじ0.5、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。

調味料が麺と野菜にしっかり絡むように十分に炒めます。最後に洗ったもやしをたっぷり加え、しんなりするまで手早く炒めて仕上げます。