ワンパン トゥオムパ パスタ

フライパンにパスタ、ひと口大に切ったエリンギ、みじん切りにした玉ねぎ、下処理したえび、小口切りにしたわけぎをすべて入れます。ワンパン料理なので、あらかじめ材料をフライパンにセットしておくと便利です。

準備した材料の上に、クラッシュドペッパー、粉唐辛子大さじ2、チキンストック大さじ2、ケチャップ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょうをまんべんなくふりかけます。調味料が一か所に固まらないよう、均等に広げて入れます。

スライスチーズ2枚をのせ、牛乳500mlと水200mlを注ぎます。中火で沸騰させ、液体が沸騰するまで待ちます。

麺が茹で上がりながらソースがよく絡むよう、時々箸で麺をほぐしながら煮ます。麺がフライパンの底に焦げ付かないよう注意しながら混ぜます。

ソースがとろりとしてきたら、バター1かけを加えて風味をプラスします。お好みのとろみになるまでことこと煮詰めたら完成です。