冷やしキュウリラーメン

鍋に水を沸かし、ラーメンの麺と大豆もやしひとつかみを入れて茹でます。大豆もやしを一緒に茹でると、スープの味がさっぱりし、シャキシャキした食感が加わります。

茹で上がった麺と大豆もやしはすぐに冷水で洗い、水気を切ります。冷水でしっかり洗うと、麺がつるつるになります。

ボウルにラーメンスープの素1袋、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1〜2、酢大さじ2、水2カップ（約360ml）を入れ、砂糖がよく溶けるまで混ぜて、冷やしラーメンのスープを作ります。

器に茹でた麺と大豆もやしを盛り、細切りにした玉ねぎ1/4個と細切りにしたキュウリをのせます。準備したスープを注ぎ、氷といりごまをふりかけて仕上げます。