オイネングク（きゅうりの冷製スープ）

きゅうりはきれいに洗い、薄く千切りにするか輪切りにして準備します。切ったきゅうりは塩で軽く揉んで水気を切ると、よりシャキシャキします。

ボウルに水2カップ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、味を調えます。甘酸っぱい味になるよう、お好みで酢と砂糖を調整してください。

味の整った冷たいスープに、切っておいたきゅうりと氷を入れて軽く混ぜます。最後にごまをふりかけて仕上げると、さらに香ばしくなります。