ピリ辛残りチャプチェ活用超簡単チャプチェビビンバ

青唐辛子1本を縦に薄切りにします。こう切ると炒めたときに辛みが均一に広がります。

フライパンにラー油大さじ1.5、オイスターソース大さじ0.5、薄切りにした青唐辛子を入れ、弱火で炒めます。青唐辛子が少し透き通り、辛い香りがほのかに立つまで、約1分ほどゆっくり混ぜながら炒めてください。（ラー油がない場合は、サラダ油大さじ2に粉唐辛子小さじ1を加え、極弱火で炒めて代用できます。）

固まっているチャプチェ200gに水15mlを加えて炒めます。水がなじんでチャプチェが柔らかくほぐれ、均一に温まるまで、中火で2分ほど混ぜながら炒めます。チャプチェのもちもちした食感が生き、温かさが広がるのを確認してください。

チャプチェが温まったら、ご飯1膳を加えて一緒に炒めます。ご飯粒がチャプチェと均一に混ざり、温かくなり、少しパリッとした食感が加わるまで、中火で2分ほど混ぜながら炒め合わせます。

仕上げにごま油大さじ0.5を回しかけ、全体を優しく混ぜます。ごま油の香ばしい香りがなじんで、料理が完成です。