マーラーロゼトッポッキ

トッポッキの餅ひとつかみ（約150g）とさつま揚げ1〜2枚を食べやすい大きさに切って準備します。ソーセージ、うずらの卵、あらかじめ戻しておいた平打ち麺など、お好みのトッピングも一緒に準備します。

フライパンに牛乳2カップ（約360ml）を注ぎ、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ2、トマトソース大さじ3、チキンストック小さじ1/3、麻辣ソース大さじ1を加えます。麻辣の風味を強く楽しみたい場合は、麻辣ソースを大さじ2まで増やしても構いません。

調味料が牛乳に均一に溶けるように、ヘラで混ぜながら合わせます。麻辣ソースの固形物が気になる場合は、ざるでこしてから加えると、よりすっきりとしたスープになります。

準備したトッポッキの餅と各種トッピング材料をすべて入れ、全体を混ぜながら約5分間しっかり煮込みます。具材に火が通り、スープがとろりとするまで十分に煮詰めます。

スープがとろりとしたら、スライスチーズ1枚を加えて軽く混ぜて仕上げます。チーズが溶けると風味が一層深まり、コクのある味わいが麻辣の辛さを和らげてくれます。