ブロッコリー生地ピザ

ブロッコリー1個を包丁でとても細かく刻みます。粒が細かいほど後で生地の形にまとまりやすいので、丁寧に刻んだら大きめのボウルに移します。

刻んだブロッコリーに塩小さじ1、パプリカパウダー小さじ1、チリフレーク小さじ0.5、パルメザンチーズ0.5カップ、卵3個を加え、材料が分離しないように均一に混ぜて生地を作ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、ブラシで底全体をまんべんなくコーティングします。準備したブロッコリー生地をフライパンにのせ、ヘラで平らに広げたら蓋をして中弱火で10分焼きます。

生地の底面が焼けたら、大きめの皿を使ってひっくり返します。ひっくり返した面にトマトソース0.5カップを均等に塗り広げ、その上にモッツァレラチーズをお好みでたっぷりとかけます。

スライスしたトマトをチーズの上にのせ、オレガノパウダーをふりかけて風味を加えます。再び蓋をして、チーズが溶けるまでさらに5分焼きます。

最後に、焼いたベーコン100gをトッピングとしてのせます。蓋をして約10分加熱し、すべての材料がなじんでチーズが完全に溶けたら完成です。