オイキムチビビンバ

きゅうり1本を包丁の背で軽く叩いて伸ばした後、一口大に細かく切ります。こうして包丁の背で叩くと、きゅうりの水分が豊富になり、より美味しく弾力のある食感が生まれます。

青唐辛子1本を細かく切り、鶏むね肉1パックも一口大に切って準備します。肉と唐辛子をこのように切ると、ご飯に均等に混ざり、口の中でバランスの取れた味わいになります。

にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ1、アルロース大さじ2/3、酢大さじ1、えごま油大さじ2、ごま少々を手で香ばしく揉み込み、特製タレを完成させます。手で揉むと油が材料によく馴染み、風味が引き立ちます。

玄米ご飯120gを器に盛り、切っておいたきゅうり、鶏むね肉、青唐辛子、キムパプ用海苔2枚をちぎってのせ、特製タレをかけます。全ての材料をよく混ぜて食べると、水分たっぷりで飽きの来ない魅惑の味わいが完成します。