キャベツ蒸し

キャベツの芯の部分をしっかり切り、ボウルに入れます。芯を取り除くと柔らかく蒸し上がります。

切ったキャベツに濃口醤油大さじ2とえごま油大さじ2を加え、ごまをふりかけます。このように先に調味料を和えると、蒸している間に味がしっかり染み込みます。

味付けしたキャベツを蒸し器に入れ、10分間蒸します。野菜から出る水分でしょっぱくなく、柔らかい味わいになります。