明太子ご飯

釜にごま油大さじ2をたっぷりとひきます。ごま油の香ばしい香りがご飯によく染み込むように、底面をしっかりコーティングしてください。

冷やご飯1杯を釜に入れ、しゃもじで均等に広げます。ご飯が固まらないようにしっかり広げると、後で均一に加熱されます。

みじん切りにしたチキン大根漬け、細かく切ったカニカマ、キムチ、千切りにしたえごまの葉、きざみのりをご飯の上に順にのせます。色とりどりの食材をのせて、見た目の楽しさもプラスします。

明太子30gをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ご飯の中央にのせます。明太子が主役なので、たっぷりのせて旨味を引き立てます。

いりごまをふりかけ、中火で約3分加熱します。釜の底でご飯がこびりつき、パチパチと音がするまで待つと、おこげの香ばしさが味わえます。

火を止め、すべての材料がよく混ざるようにしゃもじでしっかり混ぜ合わせて完成です。明太子が均等に広がるように丁寧に混ぜてください。